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发布时间：2025-05-18 10:21:34 文章来源：河南成人高考招生教育信息网

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烹饪培养方向：培养德、智、体、美等方面全面发展、具有良好的职业素质，掌握现代烹饪、营养、餐饮管理的基本知识、具有较强烹饪技术、能从事烹饪操作、营养分析与营养配餐以及餐饮管理的高级技术应用型专门人才。教学计划：烹饪原料的选择、分档、粗、细加工及刀工的切配、腌制与保管。山珍、海味类、鲜货、干货原料的加工人才及水鲜作、鲜货作、冰鲜作的保养与运作。一般刀工与刀工与花刀配菜。

城市轨道交通供电
培养方向：本专业主要培养德.智体全面发展，掌握城轨交通供电系统基本理论知识和基本操作技能，掌握本专业所必须的电工基本技术，掌握交通供电和动力配电系统，电气监控系统，高低压电器，自动化等实用专业知识，了解轨道行业主要供电设备和运行情况，具备电气和主要设备的操作技能，具备运行，维护，管理和分析处理故障基本能力，具备一定的故障诊断和处理能力，能够从事牵引变电所运营与维护，接触网运行与检修等相关邻域工作的应用型专业人才。